Koud gebrouwen koffie: Wat is het en hoe maak je het?

Door Paul Terol - maart 2023 - Prijs-update: 23 april 2024 -

Heb je ooit gehoord van koud gebrouwen koffie? Als koffieliefhebber ben je vast bekend met warme koffie, maar wist je dat koud gebrouwen koffie ook een heerlijke optie is? Het is niet alleen verfrissend, maar het heeft ook een veel subtielere smaak dan warme koffie. Bovendien heeft koud gebrouwen koffie veel voordelen, zoals minder zuur en een lager cafeïnegehalte. In deze blog ontdek je alles wat je moet weten over koud gebrouwen koffie, inclusief hoe je het thuis kunt maken. Bekijk ook ons artikel top 10 koffiemachine waarin we de beste koffiezetapparaten op een rijtje zetten of meer over dit onderwerp hoe gebruik je een percolator voor lekkere koffie?.

Wat is koud gebrouwen koffie?

Koud gebrouwen koffie is een bereidingsmethode waarbij gemalen koffie en koud water worden gemengd en gedurende een bepaalde tijd worden gezet. In tegenstelling tot de traditionele warme koffiezetmethode, waarbij kokend water door de gemalen koffie wordt gegoten, wordt koud gebrouwen koffie gezet door het koffiemengsel gedurende 12 tot 24 uur in koud water te laten staan. Het resultaat is een geconcentreerde koffie die kan worden verdund met water of melk.

Voordelen koud gebrouwen koffie

Koud gebrouwen koffie heeft veel voordelen ten opzichte van warme koffie. Ten eerste heeft koud gebrouwen koffie minder zuur dan warme koffie, waardoor het zachter voor je maag is. Daarnaast heeft koud gebrouwen koffie een subtielere smaak dan warme koffie, omdat het minder bitter en scherp is. Dit komt doordat de koffie langzaam wordt gezet en de smaken en aroma's geleidelijk worden onttrokken. Bovendien heeft koud gebrouwen koffie een lager cafeïnegehalte dan warme koffie, omdat het zetproces de cafeïne minder snel vrijgeeft. Koud gebrouwen koffie is daarom een geweldige optie voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne, maar nog steeds willen genieten van de smaak van koffie.

Bereidingswijze koud gebrouwen koffie

Het goede nieuws is dat koud gebrouwen koffie eenvoudig thuis kan worden gemaakt. Hier is hoe:

Benodigdheden

• 100 gram grof gemalen koffie
• 1 liter koud water
• Een glazen kan met deksel
• Een koffiefilter
• Eventueel melk en suiker

Stap 1: Voeg de koffie toe

Voeg de grof gemalen koffie toe aan de glazen kan.

Stap 2: Voeg koud water toe

Giet het koude water over de koffie en roer het even door.

Stap 3: Laat het mengsel staan

Dek de kan af en laat het mengsel gedurende 12 tot 24 uur staan. Plaats het mengsel in de koelkast als je wil dat het korter duurt dan 12 uur.

Stap 4: Filter de koffie

Plaats de koffiefilter over een andere kan en giet het koffiemengsel erdoorheen om de koffie te scheiden van de gemalen koffiebonen. Herhaal dit proces indien nodig om eventuele restjes achter te laten.

Stap 5: Serveer de koud gebrouwen koffie

Giet de koud gebrouwen koffie in een glas, voeg ijsblokjes toe en voeg eventueel melk en suiker toe naar smaak.

Tips voor het maken van koud gebrouwen koffie

Gebruik grof gemalen koffie voor het beste resultaat en experimenteer met verschillende soorten koffiebonen om verschillende smaken te krijgen. Als je geen koffiefilter hebt, kun je een kaasdoek of een schone theedoek gebruiken.
Je kunt de koud gebrouwen koffie tot een week in de koelkast bewaren.

Meer extra informatie over koud gebrouwen koffie

Als je geïnteresseerd bent in koud gebrouwen koffie, dan hebben we nog meer handige informatie voor je verzameld in deze tabel. Hier vind je informatie over de verschillende koffiebonen die gebruikt kunnen worden, de juiste verhoudingen en enkele handige tips om het beste resultaat te bereiken.

---